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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。