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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖


上锅盖焖。