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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍 收汁时  盖上锅盖焖。