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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开 后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。