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　　做法：春笋切
 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。
锅 烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。