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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。