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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。