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　　做法：春笋切成片 后加


少
许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。