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　　做 法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，

 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。