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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧
热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半  掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。