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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2
 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。