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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收
汁
时盖上锅盖  焖。