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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺  油， 放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生  抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大

火煮开后转中火 

。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。