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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热 锅，用姜块 在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。