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做
法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春 
笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。