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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒 1分钟左 右。再 加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。