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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。