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　　做
法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放 
入 生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。