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　　做法 ：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、  葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。