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文|日本久久久

　　
做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用  清水把陈皮泡 软，拍裂一小 块姜，热
锅，用姜  块在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中 小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。