婷婷
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　　做法
：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后
转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。