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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 
入生
姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。