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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，


生姜切片，

葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。