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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中

火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。