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　　做法 ：洗净  宰好鲫鱼， 
洗净淮 

山和薏米。用清水把陈皮 泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
 ，武火煮沸，转中小
火煲一个
半小时，下盐调味即可品
尝。