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　　做法：春笋切  成  片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。