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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，  生姜 切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后

转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。