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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。
用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材 料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时， 下盐

调味即可品尝。