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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖 大火 煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时  盖上锅盖焖。