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　　做法：春



笋切成
片 后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。