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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入


生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。