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　　做法：春笋
切
 成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。