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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。