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　　做法
：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦
煲里的清水， 
放入煎  煮好的


鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。