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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片
 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、  葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大  火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。