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　　 做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩
 住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。