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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加  入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。