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 做法：洗 净宰好
鲫 鱼，洗净淮山  和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
 煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮

沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。