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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。