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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1 分钟左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。 煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。