人人
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　　做
 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱 
切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。