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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片
，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中
 火 。煮
到水
 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。