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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。