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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。  再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。