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　　做法：春笋切 成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入

生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝
油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。