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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大  火煮
开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。