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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍

裂
 一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦 
煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸， 转中小火煲一个  半小时 ，下盐调味即可品尝。