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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 

盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。