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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放
入 

生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖  大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。