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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。